「おうちで食べるおやつは、なるべく簡単に作りたい…。」そんな悩みを解決してくれるのは、ほんのり甘いホットケーキミックス！そこで今回は、ホットケーキミックスを活用した「人気おやつ」レシピをご紹介します。ピザチーズで作るお手軽チーズケーキや、材料3つで作れるわふわお豆腐ドーナツなど、くり返し作りたくなるほどのおいしさのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

今日のおやつに、お手軽チーズケーキを作ってみませんか？使う材料はクリームチーズではなく、なんとピザ用チーズ！思い立ったらすぐ作れるのも魅力の一品です。ホットケーキミックスの甘みと爽やかなプレーンヨーグルトが相性ぴったりで、さっぱりとした味わいですよ。材料をよく混ぜ合わせたら型に入れて焼くだけで完成するので、お菓子作り初心者さんにもおすすめのレシピです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分(直径18cmの丸型))

• ホットケーキミックス・・・100g
• プレーンヨーグルト (無糖)・・・400g
• 砂糖・・・80g
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• レモン汁・・・大さじ1
• ピザ用チーズ・・・50g

手順

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ホットケーキミックス、プレーンヨーグルト、砂糖、卵、レモン汁をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
2.ピザ用チーズを入れてさっくり混ぜます。
3.型に流し入れます。
4.180℃のオーブンで50分〜60分焼き、中まで火が通ったら完成です。

小さなメロンパン型がかわいらしい、チョコチップクッキーのレシピです。材料を順番に混ぜ合わせたら丸く成形し、格子状に切り込みを入れて焼くだけ！ホットケーキミックスのやさしい甘さにチョコチップの食感がアクセントになって、どんどん手が伸びるおいしさです。ココアパウダーや抹茶パウダーを加えるアレンジもおすすめ！ぜひお試しくださいね。

材料(15個分)

• ホットケーキミックス・・・200g
• 溶かし無塩バター・・・40g
• 溶き卵・・・1個
• チョコチップ・・・50g
• グラニュー糖・・・小さじ1

手順

準備.天板にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルにホットケーキミックス、溶かし無塩バター、溶き卵を入れて、ゴムベラで混ぜ合わせます。
2.よくなじんだらチョコチップを入れて、手で捏ね、ひとまとめにします。
3.15等分に丸め、厚さ1cm程に平たくつぶし、天板にのせます。
4.包丁で表面に格子状に切り込みを入れ、グラニュー糖をかけます。
5.180℃のオーブンで10分焼いて完成です。

たった3つの材料で、簡単バナナケーキが作れるんです！バナナをフォークで潰したら、あとは卵とホットケーキミックスを加えて混ぜて、焼きあげるだけ！材料がシンプルだからこそ、バナナ本来の甘みをしっかりと味わえます。ずっしりとした生地は、食べごたえもばっちり！お子様でも食べやすい味わいですよ。甘さが欲しいときは、砂糖をプラスして作ってみてくださいね。

材料(1台分(20cm×7cm×5.5cmのパウンド型))

• バナナ・・・2本
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• ホットケーキミックス・・・150g

手順

準備.オーブンを180℃に予熱します。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルにバナナを入れて、なめらかになるまでフォークでつぶします。
2.卵を加えて混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、型に流し込みます。
4.180℃のオーブンで30分焼きます。
5.粗熱を取り、型から外し、食べやすい大きさに切り分けて出来上がりです。

つい手が伸びる！ふわふわお豆腐ドーナツのレシピをご紹介します。ホットケーキミックスと卵、絹ごし豆腐を混ぜ、スプーンで成形して油で揚げました。外はカリッと、中はふわっとした食感で、思わずハマってしまいますよ。砂糖や牛乳を使わないので、ホットケーキミックスのやさしい甘みを存分に味わえる一品です。

材料(2人前)

• ホットケーキミックス・・・200g
• 絹ごし豆腐・・・150g
• 卵(Mサイズ)・・・1個
• 揚げ油・・・適量

手順

1.ボウルに絹ごし豆腐を入れて混ぜ、なめらかになったら卵を加えて混ぜます。
2.ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3.鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。2をスプーン2本で形を整えて入れます。
4.菜箸で転がしながら全体がきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
5.器に盛り付けて完成です。

おやつタイムに、ホットケーキミックスで作る簡単チョコスコーンはいかがでしょうか。ちょっぴりほろ苦いチョコスコーンに、クルミのザクザク食感や甘いチョコチップがアクセントになった、やみつき間違いなしの一品です。誰でも失敗なくお作りいただけるレシピなので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(4個分)

• ホットケーキミックス・・・90g
• ココアパウダー・・・10g
• 無糖ヨーグルト・・・60g
• くるみ (無塩・ロースト)・・・30g
• チョコチップ・・・20g

手順

準備.くるみは粗く砕いておきます。
1.ボウルにホットケーキミックス、ココアパウダーを入れてゴムベラで混ぜ合わせ、全体がなじんだら無糖ヨーグルトを入れて混ぜ合わせます。
2.少し粉気が残る程度になるまで混ぜたら、くるみ、チョコチップを加えて混ぜ合わせます。
3.アルミホイルを敷いた天板に2を4等分にして、スプーンを2本使って、丸く成形しながら並べます。
4.オーブントースターで12分焼き、表面にこんがりと焼き色が付いたら完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W230℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

いかがでしたか？今回は、ホットケーキミックスを活用した人気おやつレシピをご紹介しました。おうちに常備していることも多い「ホットケーキミックス」。これひとつあれば、材料をそろえる手間をかけずに気軽にお菓子作りに挑戦できますよ。今回ご紹介したレシピを参考に、おうちでおやつ作りをお楽しみくださいね。