おみそ汁や鍋料理などに欠かせない、大活躍食材の「豆腐」。じつは、活用次第でもっと料理の幅が広がるんです！今回は、思わずハマってしまう「豆腐の簡単アレンジレシピ」をご紹介します。食卓のメインにぴったりなグラタンやエビチリ豆腐、おやつにうれしいドーナツなど、豆腐の使い切りにもぴったりなレシピをぎゅぎゅっと集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡絹ごし豆腐のなめらかな食感を活かして、ホワイトソースにアレンジしたグラタンのご紹介です。旨味がたっぷり詰まったしめじやブラウンマッシュルームと明太子の塩味が、豆腐のおいしさを際立たせてくれますよ。チーズをたっぷりかけて、ぜひアツアツを召し上がってくださいね。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W240℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

💡あと一品足りないときに、豆腐と卵のふわふわ蒸しはいかがでしょうか？茶碗蒸しのようなやさしい食感の蒸しものにしょうゆ味のあんが絡んで、心がほっとする味わいです。エビやちくわ、カニカマなどの旨みたっぷりの食材が味のアクセントになって、飽きることなく楽しめますよ。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

💡ふわふわもちもち食感がやみつき！豆腐をアレンジしたおやきもおすすめの一品です。しっかり水切りした豆腐に具材と片栗粉を混ぜて焼くだけで完成！桜エビやちくわが風味や食感をプラスし、あと引くおいしさに。シンプルな味で、ごはんにもおつまみにもうってつけですよ。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

💡中華料理の定番、エビチリを豆腐でボリュームアップしました！プリプリのエビとトロトロの絹ごし豆腐が相性抜群で、豆板醤とケチャップのピリッと辛く甘酸っぱい味つけが食欲をそそります。卵でとじればさらにまろやかな味わいが加わり、そのままでもごはんにのせても絶品ですよ。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

💡豆腐がちょっと余ったときには、おやつに変身させてみましょう！ホットケーキミックスと豆腐、卵があれば、簡単に作ることができます。材料を混ぜ油で揚げたら、外はカリカリ中はもちもちのドーナツがあっという間にできあがり！お好みできな粉やチョコレートソースでアレンジも楽しめますよ。

いかがでしたか？今回は、おかずやおやつにも使える豆腐の簡単アレンジレシピをご紹介しました。なめらかな食感で、水切りをすればしっかりした食感にも変化する豆腐は、アレンジ次第で新しい味わいが楽しめる可能性を秘めた食材です。ぜひ今回ご紹介した中から、気になったレシピを試してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。